"Finger food"

¡Buenas tardes!

Hoy vamos a hablar sobre "finger food", es decir, comer con las manos, esta idea fue propuesta por Ferran Adrià. Ahora vuelve a resurgir en los mejores restaurantes del mundo uno de ellos español, Ricard Camarena (Valencia).

Los menús que sirven para comer sin cubiertos, están compuestos de bocados secos, sin jugos ni caldos a modo de tapa.

A la vez de esta tendencia surge otra y es la de comer con cucharitas recetas en platos hondos, de pequeño tamaño o bien cuencos recogidos, donde se encuentran lo sólido con lo líquido. Atrás quedan las incómodas pizarras y los grandes platos blancos con una ración reducida.

La Tertulia

Foto: Reader's Digest Fuente: El País